🍦 Världens bästa glass finns i Bryssel: vi klev in på Gelateria Giotto

Uppdaterad 16 maj 2026 av pierre

Visste du att vi har en världsmästare på isåkning alldeles i närheten av vårt hus?

Inte en belgisk mästare. Inte en sympatisk finalist. Världsmästaren. Han är den som slog 3 500 glasstillverkare från 18 länder, efter fyra år av internationella uttagningar. Och han tillverkar sina glassburkar 10 minuters promenad från Place Brugmann, i en butik på knappt några kvadratmeter.

På InsideBrussels älskar vi den här typen av berättelser. Så vi gick för att kolla in det. 🍨

Slutsats: Vad hände i Las Vegas?

Slutet av mars 2026, Christian Wu, medgrundare av Gelateria Giotto, vann världsfinalen i Gelato Festival World Masters organiseras i Las Vegas från 24 till 26 mars. Tävlingen anses vara det inofficiella världsmästerskapet i hantverksmässig glass, med stöd av Carpigiani och SIGEP, de två största institutionerna i sektorn.

På prispallen: Belgien i guld, Spanien i silver (Carlo Guerriero, Cadiz), Nederländerna i brons (Kees Baars). Och en andra belgisk medaljör: Fabio Marasti från La Gourmand'Ice i Verviers, pris för "bästa berättelse".

Inte illa för ett litet land, eller hur? 🇧🇪

Men vem är Christian Wu?

27 år gammal, från Bryssel, och en bana som inte direkt är klassisk för en glassmakare. Företagsekonomiska studier, en kort karriär inom strategisk konsultverksamhet, och sedan inom Juni 2021Vändpunkten: att sluta med allt och göra gelato.

På väg till Padua i Italien för att träna Mästare Antonio Mezzalira, ett av de största namnen inom italiensk hantverksmässig gelato. Flera månaders lärlingstid. Återkomst till Bryssel. Öppning av den första butiken i Ixelles 2023, ett stenkast från slottet. Sedan en andra i Jette.

Vid hans sida: Karen Tran, medgrundare. Tillsammans startade de en gelateria som byter ut sina fyra smaker varje veckaarbetar med lokala och säsongsbetonade produkter och avvisar helt industriell logik.

År 2024 hade Christian redan vunnit Belgiska mästerskapet med den skapelse som två år senare skulle ge honom världstiteln.

Glassen som förändrade allt: Il Bosco dei Cento Acri 🌲🍯

Själva namnet är ett uttalande: Hundra tunnland skogen, på italienska. Det är namnet på skogen där Nalle Puh bor, i originalboken av A.A. Milne. Det är precis där Christian fick sin inspiration.

Skapelsen består av:

• Un mjölk kräm infunderad med vild honung och Skotsk tall
• Un Karl Johan-svampsmulor (ja, verkligen)
• Un marmorerad citron-honung att knyta ihop allting

På pappret är det djärvt. I gommen frammanar det en höstlig skogspromenad. Den internationella juryn berömde balansen, tekniken och framför allt. den narrativa dimensionen av skapelsen. Christian återberättar:

"Till min kostym hämtade jag inspiration från skogen och från Nalle Puh. Smakerna, dofterna och känslan man får när man är bland träden."

Där har du den. En glass som doftar skogsmark och har erövrat världen. 🌲

Var kan jag smaka på det?

Sedan titeln tillkännagavs har det uppenbarligen varit lite mer folksamling som väntat utanför. Och det med all rätt. Vårt råd:

📍 Gelateria Giotto — Ixelles (Châtelain)

152 Rue Washington, 1050 Ixelles Litet, ljust utrymme, tydlig disk. Det är här allt händer. Tisdag till söndag, vanligtvis från 13:00 till 19:00.

📍152 Rue Washington, Ixelles 1050

📍103 Bonaventure Street, 1090 Jette Den andra platsen, mer avsides men med samma kvalitet.

Budget: från 3,5 € per bollFör vad det är, det är ärligt.

🔗 gelateriagiotto.be 📲 Instagram: @gelateria_giotto

Vårt omdöme 🥄

Vad vi älskar med Giotto, utöver världsmästerskapstiteln:

• La veckovis rotation parfymer som väcker nyfikenhet
• Användningen av Belgiska produkter när det är möjligt (Wépion jordgubbar, kriek)
• den klassiker utförda till perfektion (fior di latte, Piemonte hasselnöt, Siracusa citron)
• Och den här idén att en glass kan berätta något, inte bara att vara bra

Om du inte har varit där än, är det dags nu. Innan köerna blir outhärdliga hela sommaren. 😎

---

Föreslagen intern länk

👉 För att förlänga din promenad genom slottet, kolla även in vår artikel om de trendiga stadsdelarna i Bryssel

Källor för vidare läsning

• RTBF — Världens bästa glassmaskin kommer från Bryssel
• BX1 — En Brysselbo utsedd till världens bästa glasstillverkare
• Carpigiani — Officiellt uttalande
• VRT NWS — Brusselaar wint wereldkampioenschap