🍦 Världens bästa glass finns i Bryssel: vi klev in på Gelateria Giotto

Uppdaterad 16 maj 2026 av Pierre

Visste du att vi har en världsmästare på isåkning alldeles i närheten av vårt hus?

Inte en belgisk mästare. Inte bara en vänskaplig finalist. Världsmästaren. Han som slog 3 500 glassmakare från 18 länder, efter fyra år av internationella uttagningar. Och han tillverkar sin glass 10 minuters promenad från Place Brugmann, i en butik som knappt är några kvadratmeter stor.

På InsideBrussels älskar vi den här typen av berättelser. Så vi gick för att kolla in det. 🍨

Slutsats: Vad hände i Las Vegas?

I slutet av mars 2026 vann Christian Wu , medgrundare av Gelateria Giotto , finalen i Gelato Festival World Masters som hölls i Las Vegas den 24–26 mars. Tävlingen anses vara det inofficiella världsmästerskapet i hantverksmässig gelato, med stöd av Carpigiani och SIGEP, de två största institutionerna i sektorn.

På prispallen: Belgien i guld, Spanien i silver (Carlo Guerriero, Cadiz), Nederländerna i brons (Kees Baars). Och en andra belgisk vinnare: Fabio Marasti från La Gourmand'Ice i Verviers, pris för "bästa berättelse".

Inte illa för ett litet land, eller hur? 🇧🇪

Men vem är Christian Wu?

27 år gammal, från Bryssel, och en karriärväg som inte är precis typisk för en glassmakare. Företagsekonomi , en kort karriär inom strategisk konsultverksamhet, och sedan i juni 2021 , uppenbarelsen: att sluta med allt och göra gelato.

Åker till Padua i Italien för att utbilda sig till Maestro Antonio Mezzalira , ett av de största namnen inom italiensk hantverksmässig gelato. Flera månaders lärlingsutbildning. Tillbaka till Bryssel. Öppning av den första butiken i Ixelles 2023, ett stenkast från Châtelain-distriktet. Sedan en andra i Jette.

Bredvid honom: Karen Tran , medgrundare. Tillsammans har de startat en gelateria som byter fyra smaker varje vecka , arbetar med lokala och säsongsbetonade produkter och helt avvisar den industriella logiken.

År 2024 hade Christian redan vunnit det belgiska mästerskapet med skapelsen som två år senare skulle ge honom världstiteln.

Glassen som förändrade allt: Il Bosco dei Cento Acri 🌲🍯

Själva namnet är ett uttalande: Le Bois des Cent Arpents (Hundra tunnland skogen ), på italienska. Det är namnet på skogen där Nalle Puh bor i den ursprungliga A.A. Milne-boken. Det är precis där Christian hämtade sin inspiration.

Skapelsen består av:

• Un mjölk kräm infunderad med vild honung och Skotsk tall
• Un Karl Johan-svampsmulor (ja, verkligen)
• Un marmorerad citron-honung att knyta ihop allting

På pappret är det djärvt. I gommen frammanar det en höstlig skogspromenad. Den internationella juryn berömde balansen, tekniken och framför allt den berättande dimensionen i skapandet. Christian förklarar:

"Till min kostym hämtade jag inspiration från skogen och från Nalle Puh. Smakerna, dofterna och känslan man får när man är bland träden."

Där har du den. En glass som doftar skogsmark och har erövrat världen. 🌲

Var kan jag smaka på det?

Sedan titeln tillkännagavs har det uppenbarligen varit lite mer folksamling som väntat utanför. Och det med all rätt. Vårt råd:

📍 Gelateria Giotto — Ixelles (Châtelain)

152 Rue Washington, 1050 Ixelles. Litet, ljust utrymme med en ljusfärgad disk. Det är här allt händer. Tisdag till söndag, vanligtvis från 13:00 till 19:00.

📍152 Rue Washington, Ixelles 1050

📍 103 Rue Bonaventure, 1090 Jette Den andra adressen, mer avsides men med samma kvalitet.

Budget: från 3,5 euro per boll . För vad det är är det rimligt.

🔗 gelateriagiotto.be 📲 Instagram: @gelateria_giotto

Vårt omdöme 🥄

Vad vi älskar med Giotto, utöver världsmästerskapstiteln:

• La veckovis rotation parfymer som väcker nyfikenhet
• Användningen av Belgiska produkter när det är möjligt (Wépion jordgubbar, kriek)
• den klassiker utförda till perfektion (fior di latte, Piemonte hasselnöt, Siracusa citron)
• Och den här idén att en glass kan berätta något, inte bara att vara bra

Om du inte har varit där än, är det dags nu. Innan köerna blir outhärdliga hela sommaren. 😎

---

Föreslagen intern länk

👉 För att förlänga din promenad genom Châtelain-distriktet, kolla även in vår artikel om Bryssels trendiga stadsdelar

Källor för vidare läsning

• RTBF — Världens bästa glassmaskin kommer från Bryssel
• BX1 — En Brysselbo utsedd till världens bästa glasstillverkare
• Carpigiani — Officiellt uttalande
• VRT NWS — Brusselaar wint wereldkampioenschap