Vi provade Anju, Sang Hoon Degeimbres koreanska restaurang i Saint-Gilles

Uppdaterad 29 september 2026 av Pierre

Vi hade tänkt prova Anju ett tag och lade upp TikTok-videon, men vi insåg att vi inte hade skrivit artikeln än. Till slut gick vi dit, bara vi två, en grupp vänner, ingen press, vi ville bara äta något gott. Omdöme: vi beställde i stort sett allt på menyn, och vi ångrade ingenting.

@insidebrussels.be #koreanska #mat #erfarenhet #Bryssel #anju #santgilles #foodie #mattiktok #matälskare #bläckfisk #kött #beer #bryssel🇧🇪 #Bryssel🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪 #brysselminvackra #JagälskarBryssel #brysselmat #matälskare ♬ originalljud – InsideBrussels.be

🔥 En Michelin-kock som återvänder till sina rötter

Bakom Anju står Sang Hoon Degeimbre, kocken på L'Air du Temps. Han föddes i Korea och adopterades av en belgisk familj. Inledningsvis gjorde han karriär på Michelin-restauranger innan han återvände till barndomens kök, på en lugn liten gata i Saint-Gilles. Michelinguiden har tilldelat honom en Bib Gourmand, en utmärkelse för restauranger som erbjuder utmärkt valuta för pengarna.

Namnet säger allt. På koreanska är anju smårätter som serveras till en drink. Här delas allt mitt på bordet, och det är precis så man ska komma: i grupp, eller åtminstone parvis, med aptit.

🎨 Inredningen är värd en titt

Innan du ens lägger din beställning, titta upp. Väggarna är täckta av handritade väggmålningar i blått och orange: små tigrar, en kimchikål i en "kärlekshistoria", en flaska soju som hälls upp och två glas som klirrar med ett "geonbae!" (skål!). Det är roligt, det är fullt av detaljer, och man kan direkt se att stället inte tar sig själv på för stort allvar.

Resten av inredningen är enkel: träbord, avslappnad service, avslappnad atmosfär. Det är långt ifrån vita dukar, och det är bra.

🥩 Förrätterna: vi börjar starkt

Förrätt och första favorit: rå nöttartar med sesamfrön, toppad med tunna skivor nashi-päron. Päronet ger fräschör och krispighet till den kryddade nötfärsen, och vi tömde tallriken på nolltid.

Vi provade också ostron pocherade i kimchivatten. Det var den mest vågade rätten under vår måltid: ostronen hölls möra, med kimchins syra och kryddighet i bakgrunden. Om du gillar salt smak, prova det.

🍖 Bräserad bacon och anka: måltidens hjärta

Rätterna anländer med en hel uppsättning banchan, de små koreanska tillbehören: kålkimchi, inlagda gurkor, sesamspenat, vitt ris och shisoblad. Principen är enkel: du plockar, du rullar, du upprepar.

Det bräserade baconet är en riktig njutning, lackat, smältande mört och serveras med en kryddig sås. Michelin listar det till och med bland restaurangens signaturrätter, och det är lätt att förstå varför. Ankan, skivad och perfekt rosa, är mer delikat. Tillsammans med ris och shisoblad utgör de två en komplett och mättande måltid.

🍨 Efterrätten du inte bör hoppa över

Vi trodde att vi inte var hungriga längre, men sedan såg vi bingsun gå förbi. Mitt foto... Den nuvarande versionen är hasselnötspralin, i samarbete med Maison Pierre Marcolini: en generös kula glass, bitar av karamelliserade hasselnötter och en lätt, luftig bas. Kombinationen av koreansk choklad och brysselchoklad fungerar utmärkt, och vi rekommenderar att du sparar plats för denna dessert.

💬 Vår åsikt

Anju är stället vi rekommenderar när du vill äta gott utan krångel. Maten är precis, generös och karaktärsfull, serverad i en matsal där du omedelbart känner dig bekväm. Vårt råd: kom som ett sällskap, beställ stora portioner och dela allt.

📍 Praktisk information

Anju ligger på 73 rue de la Source i Saint-Gilles. Restaurangen är öppen tisdag till lördag, för lunch från 12.00 till 14.00 och för middag från 18.30 till 21.30. Den är stängd på söndagar och måndagar. För att boka bord, gå direkt till anju.be. Priset är [PRIS: läggs till på notan].

Vill du förlänga din promenad? Hitta våra andra adresser i området i [INTERN LÄNK: Saint-Gilles guide].