Uppdaterad den 3 november 2016 av pierre

Var kan man äta insekter i Bryssel?

De äter det redan över hela världen, men vanan har ännu inte fått fäste i Belgien. Du gissade uppenbarligen att vi inte pratar om frites, men många ätbara insekter.

Vissa går till och med så långt som att säga att insekter dock har näringsmässiga fördelar, som protein, B-vitamin, järn och kalcium. Enligt vissa mer miljömedvetna personer är insektsodling också mycket mer miljövänligt än boskap. Till exempel behövs mindre vatten och detta skulle producera mindre CO2.

Om du är på den här sidan har tanken på att äta insekter i Bryssel slagit dig. Vi har därför letat efter dig, var du kan äta gräshoppor, syrsor, larver och andra larver i Bryssel. tio ätbara insekter är nu godkända för försäljning i Belgien. Och det är en europeisk första

1. Grön ko: Buggar från en 2-stjärnig kock.

Du drömmer inte, en tvåstjärnig kock, Sanghoon Degeimbre, bidrar sedan 2014 till ett koncept med munprodukter baserade på ätbara insekter. Vi pratar alltså inte om stora klibbiga larver här, utan om en rad produkter som vill vara mer gourmet men också ekologiska. Vi hittar t.ex. en idealisk produkt för aperitif: en deg spridning gjord av morötter eller eller igen tomater erfaren till verser av mjöl. Inga ursäkter för den som är mer "söt" än "salt", det finns också ett uppslag:"mjölmask av mörk choklad". Green Cows ambition och att sätta fokusera på näring och vikten av proteiner, mineraler, vitaminer etc. som finns i insekter. Green Kow hemsida

2. Little Food: insekter på din tallrik i Bryssel

Det var under en ganska berusad kväll som två nyutexaminerade jordbruksingenjörer fick den här idén: att skapa den första cricketfarmen i Belgien 2013. Företaget Little Food producerar nästan 70 kilo syrsor varje månad. Kort sagt, mer än 200.000 100 insekter produceras för att ätas. Nyligen är deras syrsor XNUMX % certifierade ekologiska av AFSCA.

du kan köpa insekter från Little food i Bryssel hemma hos:

• Sagan, Av av riddarskapet 9 1040;
• Rob Boulevard de la Woluwe 28, 1150 Woluwe-Saint-Pierre;
• Ekologisk Shanti Avenue Adolphe Buyl 70

Hitta Little Food och dess insekter i Bryssel på Facebook

3. Ät insekter på restaurangen i Wellin

Om du lurar dig att äta insekter, men du inte vågar ta steget ensam, gå till restaurangen och bestäm dig för att avsluta din tallrik.Du måste lämna Bryssel och ta bilen mot Väl inne att hitta välkomna insekter i köket. Sinnenas verkstad är för närvarande en av få restauranger som erbjuder insekter à la carte. Krögaren köper insekter i Frankrike eller i Thailand och låter importera dem frystorkade. Om idén om en liten syrsa, eller en grillad gräshoppa förtrollar dig, är allt du behöver göra att ta steget.

Var dock uppmärksam på matallergi. Vissa personer som är allergiska mot fisk och skaldjur har till exempel allergier mot insekter.