Var kan man äta de bästa räkkroketterna i Bryssel?
Uppdaterad 7 december 2022 av Pierre
Räkkrokett, en kulinarisk specialitet i Bryssel
Om det finns en rätt du absolut måste prova om du är i Bryssel, så är det räkkroketter . De är en belgisk kulinarisk specialitet , och belgarna älskar dem, särskilt när de besöker den belgiska kusten. Det är inte konstigt att det sedan 2018 till och med har funnits en tävling för att utse den bästa räkkroketten i Bryssel. Om du redan har provat moules frites (musslor och pommes frites ), carbonnade eller stoemp ( potatismos och grönsaker), så satsa på räkkroketterna.
För historien verkar det som att de föddes under första världskriget. I skyttegravarna behövde soldaterna kalorier och få ingredienser inom räckhåll.
Denna maträtt åt gången krispiga och mjuka finns på menyn på många restauranger. Det är svårt att veta var man kan äta den bästa kroketten. Undvik överraskningarna med frysta kroketter. Vi har hittat de bästa ställena att äta räkkroketter i Bryssel.
På många restaurangers meny är det ibland svårt att veta var man kan njuta av de bästa kroketterna. Vissa belgare kommer ibland att kalla det "fondue aux croquettes" (fransktalande) eller "garnaalkroketten" (nederländsktalande). Om du vill äta det bästa vet du allt nedan.
Sa du "Räkkrokett"?! »
Ja, du misstar dig inte. Vi har inte förväxlat ost med räkor. Inuti finns det faktiskt " räkor ", de där vattenlevande kräftdjuren som simmar i Nordsjön. Tillagningen är dock liknande. Det är också en friterad krokett. Inuti finns en blandning av bruna räkor och en béchamelsås . De bästa kroketterna är de som är gjorda med riktigt smör och god mjölk. De paneras sedan och friteras. Vissa Brysselkockar förbättrar dem genom att tillsätta parmesanost eller persilja. Denna klassiker från det belgiska köket serveras med stekt persilja, en citronskiva eller tartarsås.
De bästa restaurangerna att äta räkkrokett i Bryssel?
Om receptet på räkkrokett verkar enkelt för dig, missförstå mig inte... Prestationen ligger i konsten att sätta ihop komponenterna... Mängden räkor i varje krokett måste vara harmonisk. Dessutom måste brödsmulornas utseende vara krispiga. Ditto för den friterade persiljan som traditionellt följer med den.
1. Georges Breweries
Vi har redan berättat om Brasseries Georges. Det stämmer att det är den mest parisiska av alla restauranger i Bryssel. Platsen är känd och berömd för att servera de bästa skaldjuren . Den är också känd för sin sublima miljö; en elegant och romantisk restaurang i Bryssel. Det är inte konstigt att du kan smaka en av de bästa räkkroketterna där.
Se detta inlägg på Instagram
📍 Avenue Winston Churchill 259, 1180 Uccle
2. Ferdinand Obb Charkuterivaror
Exteriören är ganska anspråkslös. Interiören är ganska liten: en köksbänk och en matsal med några bord för två. Låt dig dock inte luras, för detta är ett av de bästa ställena att äta brysselräkkroketter i Saint-Gilles. Var försiktig, det är inte stort, inredningen är minimalistisk… Man märker att det enda målet är att glädja dina smaklökar. Priserna är rimliga och rätterna är enkla och väldigt, väldigt belgiska. Trevlig atmosfär. Inga reservationer, som en restaurang i Brooklyn. Den vann priset för bästa krokett två år i rad. Räkna med att betala 7,50 euro per krokett.
Se detta inlägg på Instagram
📍 Rue de Tamines 27, 1060 Saint-Gilles
3. Järnvaruaffären
Vi nämnde det också i vår artikel om var man kan äta fisk och skaldjur i Bryssel. Platsen har genuin karaktär ... en järnaffär som gjorts om till en restaurang. Portionerna är generösa och servicen är oklanderlig. För fisk- och skaldjursälskare är detta ett måste att prova i Chatelain-distriktet i Ixelles. Det finns en fin vinlista som kompletterar din måltid. Den enda nackdelen är den rejäla notan. Men när du vet att du kommer att äta ditt livs bästa räkkrokett ... glömmer du snabbt priset. Perfekt för en romantisk middag. Det har också en härlig terrass.
4. Noordzee
Om du råkar vara nära en av deras restauranger och är en fisk- och skaldjursälskare ... Tveka inte att prova det. Priserna är lite höga, men det är värt resan ... En riktig njutning. Lägg märke till den något ovanliga servicen. Servicen sker endast utomhus och uteslutande för fisk och skaldjur. Produkterna är färska och av hög kvalitet. En originell, utsökt och rolig kväll väntar dig. På menyn: räkkroketterna är en njutning, rakknivmusslorna är utsökta (särskilt den kryddade marinaden) och scampin är fantastiska! Noordzee finns med på vår lista över de bästa gatumatställena i Bryssel.
Se detta inlägg på Instagram
5. 1040
Om du har en förförståelse om att hotellrestauranger går din väg har du fel. Restaurangen på Sofitel Brussels Europe är värt det. På menyn en unik miljö i Bryssel, en snygg brasseriemeny. Rätter med resolut svart-gul-röda accenter väntar på dig. Jean-Philippe Watteyne, tidigare Top Chef, tog över köket. Missa inte räkkroketterna
📍 Place Jourdan 1, 1040 Etterbeek
6. Bryssel vapen
Min mormor älskade den här restaurangen. Det är inte konstigt att den har funnits så länge. Trots att den ligger nära Grand-Place är det inte en turistfälla. Tvärtom är det det perfekta stället att unna sig något gott i hjärtat av Bryssel. Du hittar alla klassiska belgiska rätter där. Och på menyn väntar den berömda räkkroketten.
Se detta inlägg på Instagram
📍Rue des Bouchers 13, 1000 Bryssel
7. Restaurang Francois
📍Quai aux Briques 2, 1000 Bryssel
Knappt en fot i den belgiska huvudstaden, Pierre lanserade "InsideBrussels.be" för mer än 10 år sedan, idén är enkel: "Vad ska jag göra? Vart ska man gå för att äta eller ta en drink? ". Entreprenör i hjärtat, detta är inte hans första projekt! Långt därifrån. EatLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be … Som vin, med tiden förbättras projektet!
Pierre tvekar inte att dela med sig av sina favoriter och sina bästa adresser till Brysselrestauranger som han skulle kunna rekommendera dig med slutna ögon.
