Stoemp! Den typiska belgiska rätten att äta på en restaurang i Bryssel
Uppdaterad 4 januari 2023 av pierre
Belgisk Stoemp, en typisk Brysselrätt
Det är fortfarande några veckor kvar till våren. Här är en utmärkt anledning att göra en stampa! Om du inte vet vad vi pratar om är det här en typisk belgisk maträtt och Bryssel att smaka under din vistelse i Bryssel. Om du har slut på idéer, tänk på kroketter aux crevettes, karbonad et Belgiska pommes frites.
Fyll in ett bra belgiskt-belgiskt bryggeri och sätt dig till bords. Var försiktig, den här rätten uttalas "Stoump”... Annars riskerar du att orsaka missförstånd och allmänt goda skratt. Du kommer att förstå, denna maträtt från ursprunget till den flamländska appellationen, doorgestoempte patatjes. Det är därför möjligt att du i Frankrike redan har smakat en liknande rätt. Gör inga misstag, det är belgiska Stoemp mycket mer subtil än potatismos.
Om du har bråttom, överväg också gatumat. Bryssel har mycket att glädja dig.
Vad är den belgiska Stoomp?
Det är det, det är dags att njuta av en morotstoemp. Förvänta dig inte stor gastronomi, för stoempen vi gör enkelt, snabbt et Väl! Det är också en populär rätt, bonde, enkel
Skålen består avpotatismos. Detta blandas sedan med en eller flera grönsaker. Det finns olika typer av stomp. Den mest klassiska varelsen morot, lök och purjolök. Möjligen finns det en alternativ variant till kål med timjan och lagerblad och bacon.
I typiska Brysselbrasserier åtföljs Stoemp traditionellt av lantkorv. Bättre att kolla innan, eftersom vissa familjevarianter ibland ersätter den med hästfilé... mums mums!
Det här fotot av Le Corbeau är med tillstånd av Tripadvisor
Hur förbereder man en "Brussels Stoemp"?
Om Bryssels brasserier är fulla till sprickor kan du också göra det hemma, det här receptet är verkligen väldigt enkelt och billigt. Det kommer normalt att tilltala både vuxna och barn.
Belgisk stoemprecept:
-
- För att förbereda en stoemp, bryn hackad lök i smör
- Tillsätt sedan potatisen och de tärnade grönsakerna
- Stuva allt med lite vatten
- Tryck på de kokta grönsakerna med en mortelstöt för att få fram purén
- Strö över allt med matlagningsjuicerna från korvarna som du lagat separat.
Vid bordet är det klart! Var försiktig, det äts väldigt varmt.
Var kan man äta en stoemp i Bryssel?
I våra tidigare skrivna artiklar kan du hitta stoemp på menyn
